Recettes

Recettes · 17. août 2022

Bûche de légumes

Une bûche de légumes pour une entrée. je l'ai préparée pour un repas de Noël, elle a été modifiée pour être en adéquation avec un régime sans FODMAPs (dans maladies du colon irritable). très agréable fraiche. Bon appétit

Recettes · 05. novembre 2021

Pudding de chia à la mangue

Voilà un dessert étonnant. Une verrine composée d'un mélange graines de chia (riche en oméga3) et de crème de coco. De la chère de mangue mixée pour obtenir un coulis et des morceaux, quelques feuilles de menthe. Pour le croquant des noix du Brésil ou un spéculos broyé à défaut. Un vrai délice, facile rapide, un petit dessert en un tour de main. A déguster bien frais!! Alors à vous de jouer … c'est parti …

Recettes · 28. avril 2021

Polenta façon Hamburger

Envie de végétale, changer du quotidien? un hamburger étonnant à base de polenta, et de lentilles. une association de céréales et de légumineuses pour un bon équilibre en acides aminés. Le temps de préparation un peu long, il reste à découvrir. pour les personnes au régime sans gluten voilà une idée nouvelle de repas. alors bon appétit!!

Recettes · 30. mars 2021

Falafels de lentilles corail

Les falafels sont une spécialité culinaire répandue au Proche-Orient constituée de protéines végétales à base de pois chiches de lentilles ou de fèves riche en fibres, phosphore, zinc, fer, anti oxydant. Les légumineuses remplacent la viande le poisson les œufs. Pour un bon équilibre alimentaire associer des céréales (riz boulgour semoule…) 1/2 complète à complète non raffinées.

Recettes · 30. mars 2021

Velouté de Potimarron

De ton rouge orangé, avec une chair jaune. Il vient mettre de la couleur dans les assiettes durant les sombres mois d’hiver. Son petit goût de châtaigne est fort apprécié et son onctuosité en fait un aliment parfait pour les soupes, flans, gratins. En somme, vous pouvez l’utiliser pour une entrée, un plat ou un dessert. Soyez créatif ! Le potimarron est recommandé en cas d’acidité stomacale ou fermentation intestinale. C'est un aliment alcalin, intéressant sur un terrain acidifié.